La pizzeria Morso ouvrira ses portes le vendredi 7 avril à Limoilou, au croisement de la 3e avenue et de la 11e rue.
Par Estelle Lévêque
Les pizzas romaines de Morso Pizzeria débarquent dans la ville de Québec. Le nouveau rendez-vous des adeptes de mets italiens ouvrira ses portes le vendredi 7 avril. Pour leur nouvelle pizzeria, les propriétaires ont choisi le commerce à l’intersection de la 3e avenue et de la 11e rue. Celui-ci hébergeait le Stratos Pizzeria, qui a fermé définitivement en octobre 2019.
La méconnue pizza romaine
Entre les traditionnelles pizzas napolitaines et les pizzas américaines de New-York ou Chicago, rares sont les connaisseurs de pizza romaine. Celle-ci se différencie de son homologue de Naples par une croûte plus fine, une forme qui peut-être ronde ou rectangulaire, et une façon de le servir en tranches : al taglio.
Par ailleurs, le chef exécutif des pizzerias Morso est Mirko d’Agata, champion mondial de la pizza romaine. Celui-ci est également à la tête de la cuisine des pizzerias No900, qu’on retrouve sur le 3e avenue, la rue Saint-Paul et le boulevard René-Lévesque.
Le restaurant devrait proposer des pizzas à emporter ou déguster sur place. En formule al taglio, le concept encourage les gourmands à choisir des parts de différentes garnitures. Des desserts, vins et breuvages italiens s’ajouteront à la carte.
Pour en savoir plus sur les pizzerias Morso, visiter le site internet ou rendez-vous dès le 7 avril au 1099, 3e Avenue.
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