L’organisme le Touski ouvrira une épicerie abordable et conviviale dans Saint-Sauveur au printemps 2027. L’initiative vise à offrir une épicerie complète à bas prix, mais aussi aller chercher le plus grand éventail de personnes possible.
Étienne Dufour
L’organisme confirmait en novembre dernier l’ouverture de son épicerie dans l’ancien Marché St-So au 202, rue du Cardinal-Taschereau. Depuis, d’importants travaux sont entrepris pour rénover les locaux du bâtiment des années 1880. Prévu entre avril et juin 2027, le commerce se veut un lieu rassembleur et convivial du quartier.
« Le but de ce projet, c’est d’en faire une épicerie de quartier. Un endroit qui fait partie du quotidien des gens du coin. On vise une offre qui plaît, qui répond aux besoins et qui permet de rejoindre tous les profils du quartier. Tout a été pensé pour faire de cet endroit un lieu inclusif et rassembleur », affirme Maripier Deraspe, co-coordonnatrice générale du Touski et coordonnatrice de l’épicerie.
Une offre adaptée et abordable
Inspirée par ce qui se fait déjà dans des épiceries comme Le Détour à Montréal, elle ne sera cependant pas une coopérative. Il n’y aura donc pas la nécessité d’être membre pour y faire ses provisions. Toutefois, grâce à des consultations, l’organisme souhaite répondre aux besoins de la communauté et favoriser l’implication qui permet de faire vivre le projet.
« On veut toujours offrir le prix le plus bas, indique Maripier Deraspe. De plus, les invendus seront transformés en repas dans nos cuisines pour éviter le gaspillage. »
Dans un contexte où les épiceries au rabais vendent des produits qui auraient pu être offerts dans des banques alimentaires, comme le rapportait récemment Radio-Canada, le projet du Touski veut se démarquer en offrant des produits de qualité et créer un esprit de quartier.
En septembre prochain, l’organisme dévoilera les plans de ses futurs locaux. Les citoyens pourront donc en apprendre davantage sur le projet et de découvrir les différentes façons d’y participer. Pour en savoir plus, visitez le site web du Touski.
Commentez sur "Une épicerie qui rassemble"