Le Mila café, établissement chaleureux mêlant café, artisanat et cuisine végane, franchit une nouvelle étape. À l’occasion de son deuxième anniversaire, le 30 mai, l’équipe lance Mila Buvette, une extension naturelle de son identité.
Par Juliet Nicolas
La Buvette fait son entrée mais le Mila demeure le café que les habitués connaissent. Le jour, on y retrouve les cafés signés Jungle, les viennoiseries, les sandwichs gourmands et l’ambiance qui fait la réputation du lieu.
Comme le résume Maude Roy‑Carpentier, fondatrice du Mila « Ce sera café Mila le jour et Mila Buvette le soir, mais ça reste Mila. »
Une évolution naturelle
Pour Maude, la buvette est une extension naturelle. L’idée était là depuis l’ouverture, mais le moment devait être juste. Après deux ans d’activité, une clientèle fidèle et une belle effervescence autour des apéros testés l’an dernier, l’équipe a senti que c’était le bon moment.
Un duo qui se complète
À ses côtés, Kinali Tremblay‑Vongkasem, bras droit et responsable des communications, contribue à faire évoluer le projet. « On aime se challenger, on a constamment envie d’innover et d’imaginer de nouvelles choses. », partage‑t‑elle.
Cette dynamique explique en grande partie la croissance du Mila, devenu un véritable lieu de vie. Le café met en lumière des artistes locaux et propose une multitude d’activités : club de lecture, club de course, ateliers de poterie, DJ sets… Une programmation qui reflète l’énergie créative du lieu.
Une buvette axée sur le vin nature et les tapas végans
Depuis ses débuts, le Mila propose une sélection pointue de vins d’importation privée. L’ouverture de la Buvette permet d’aller encore plus loin, avec une carte de vins naturels provenant des quatre coins du monde.
Côté assiettes, la carte est fraîche et créative. On y retrouve cinq plats signatures dont un labneh végane, un chou grillé nappé de sauce blanche, un zucchini rôti accompagné de ricotta et un quinoa aux accents sucrés‑salés. À ces propositions s’ajouteront des pogos revisités, du popcorn assaisonné ou encore des olives à partager. La carte évoluera également au fil des saisons et au gré des inspirations.
Un horaire modulé
La buvette sera ouverte du jeudi au samedi, jusqu’à 20 h ou 21 h, selon l’achalandage. L’équipe souhaite conserver la flexibilité qui fait déjà la force du café.
La terrasse, elle, prendra de l’ampleur avec une capacité d’environ 30 places, créant un espace idéal pour profiter du matin jusqu’au soir.
Une fête pour marquer le coup
Pour célébrer ses deux ans, le 30 mai, le Mila proposera une journée festive : playlist du matin au soir, bar à matcha, animations pour enfants et un hommage visuel retraçant les moments forts du café. Plusieurs surprises viendront également compléter la fête.
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