Le chiffre du jour: 40 ans

-Après 40 ans à servir des pains à la viande et des frites, le célèbre casse croûte Pat Rétro, de Sillery, cessera de le faire bientôt.

L’entreprise misera dorénavant sur son service de traiteur au retour de quelques semaines de pause.

Pat Rétro se détourne donc de la restauration rapide.

C’est une note laissée à l’intention des clients sur la porte du casse-croûte de Sillery, qui a récemment expliqué ce changement de vocation.

Priscilla Morin, la troisième propriétaire de cette institution fondée par Simon Wilson en 1983, a pris cette décision avec émotion.

Au prise avec des difficultés de recrutement, Mme Morin ferme ainsi son établissement du 1er juillet au 5 août.

Le comptoir rouvrira ses portes le 6 août pour ceux qui veulent se procurer les produits pour emporter.

L’actuelle propriétaire était à la recherche d’une relève pour le Pat Rétro depuis plusieurs années.

À la fin de l’année 2021, la bâtisse, le fonds de commerce avait déjà été mis sur le marché.

Sans la relève escomptée, Mme Morin avait tout de même décidé de poursuivre l’aventure.