Après l’ouverture des trois premiers restaurants dans la région de Québec (Beauport, Lebourgneuf et Galeries de la Capitale), la Fromagerie Victoria s’est installée dans le quartier Sainte-Foy, au 1500 avenue Jules-Vernes, depuis le 14 décembre.
Par Marie-Ève Groleau
Le restaurant a accueilli ses premiers clients dans une ambiance conviviale et familiale. Il s’agit de la 22e succursale de la province.
« Nous étions attendu et impatient d’accueillir nos premiers clients ! L’espace est un peu plus petit que d’autres restaurants à Québec, ce qui permet cette ambiance chaleureuse. Lors de ce coup d’envoi, le nouveau franchisé de la bannière, Daniel Bouchard, a accueilli les clients dans la file d’attente, qui ont apprécié les échanges et son accessibilité. Le service était un peu moins rapide la première journée parce que les employés, qui avaient hâte de mettre la main à la pâte, étaient pour la plupart en formation », a commenté la directrice marketing, Marikim Dion.
Le nouveau franchisé de la bannière possède plus de 40 ans d’expérience dans le milieu et des études en administration.
« Après avoir été propriétaire de restaurants pendant des années, j’ai passé 7 ans à travailler dans le milieu sans être propriétaire. Ça me manquait énormément! Surtout que cette fois, j’ai la chance de piloter ce projet avec mes deux filles. C’est l’aspect familial de la chaîne qui m’a tout de suite rejoint et où les valeurs familiales sont mises de l’avant », a partagé Daniel Bouchard.
L’ouverture, pendant le temps des fêtes, a été stratégique tout comme l’emplacement du local.
« Nous avons choisi ce site puisque l’achalandage y est organique, il y a non seulement un quartier avec des familles à proximité, nous sommes aussi près de magasins et en bordure d’autoroute », a-t-elle expliqué.
L’espace compte 126 places assises, une terrasse trois saisons recouverte de 56 places assises. Chaque restaurant a un décor unique et un menu varié.
« Il s’agit du même menu qu’aux autres succursales. Nous avons installé des nouvelles bornes de commandes afin de favoriser d’expérience en restaurant, tant au plan de la rapidité que de pallier aux enjeux de barrière de langues. Notre menu diversifié, notre bar laitier, la nourriture pour emporter, le service au volant ou la salle à manger décorée peuvent satisfaire tous les membres de la famille », a-t-elle conclu.
Rappelons que la Fromagerie Victoria a été fondée à Victoriaville en 1946 et œuvrait au départ comme usine de fabrication de fromage. C’est en 1988 que Florian Gosselin et Youville Rousseau achètent l’entreprise et ajoutent un restaurant au concept. Les succursales de la bannière sont actuellement réparties sur les territoires de la Beauce, du Centre-du-Québec, de la Chaudière-Appalaches, de Lanaudière, des Laurentides, de la Mauricie, de la Montérégie et de la région de Québec.
Commentez sur "La Fromagerie Victoria ouvre ses portes à Sainte-Foy"