La Ville de Québec retire le contingentement imposé aux restaurants dans le secteur du Vieux-Port. Le conseil d’arrondissement de La Cité-Limoilou a adopté la modification réglementaire mardi. La Ville veut ainsi offrir plus de flexibilité aux restaurateurs et aux propriétaires commerciaux.
Louis-Alexandre Parent
Plus de place pour de nouveaux projets
Avec ce changement, la Ville espère favoriser l’émergence de nouveaux projets de restauration. Elle souhaite aussi renforcer le dynamisme commercial du secteur, notamment le long de la rue Saint-Paul. L’administration vise une plus grande diversité d’établissements.
La mesure doit également permettre au Vieux-Port de s’adapter à l’évolution des besoins. Ces besoins touchent autant la clientèle que les entreprises établies dans le secteur.
Un quartier appelé à évoluer
Marianne White, responsable du développement commercial au comité exécutif, défend la décision. « Le Vieux-Port est un secteur emblématique qui doit pouvoir évoluer avec son temps », souligne Mme White.
Selon elle, la mesure facilite la vie des entrepreneurs qui souhaitent lancer de nouveaux projets d’affaires. Elle veut aussi que le quartier demeure attrayant pour les résidents de Québec comme pour les visiteurs.
La SDC du Vieux-Port appuie la mesure
La Société de développement commercial (SDC) du Vieux-Port de Québec accueille favorablement l’annonce. Son directeur général, Richard Samson, rappelle que la gastronomie fait déjà partie de l’ADN du secteur. « Place maintenant à l’innovation ! » lance le directeur général.
« Lever le contingentement, c’est libérer le potentiel de notre quartier », ajoute M. Samson. Il souhaite accueillir de nouveaux concepts de restauration en harmonie avec le caractère patrimonial du Vieux-Port.
Une décision issue d’une consultation publique
La Ville avait présenté son intention de revoir ces règles lors d’une consultation publique le 14 septembre. Selon l’administration, les échanges ont confirmé l’importance de soutenir la vitalité économique du Vieux-Port. La Ville entend toutefois préserver le caractère distinctif du secteur et la qualité de vie dans le quartier.
Un marché d’alimentation près de l’hôtel de ville
En parallèle, la Ville tente d’attirer des commerces de proximité dans le secteur, dont un marché d’alimentation. Ses études désignent toutefois les abords de l’hôtel de ville comme l’emplacement le plus propice. Ce site permettrait de rejoindre un maximum de résidents du Vieux-Québec et d’assurer la rentabilité du commerce.
En juillet, la Ville a conclu une entente de principe liée au projet QG Vieux-Québec. Le futur immeuble s’élèvera à l’intersection de la rue Saint-Jean et de la côte du Palais. La Ville y louera environ les deux tiers du rez-de-chaussée. Elle sous-louera ensuite l’espace à un exploitant de marché d’alimentation, à des conditions concurrentielles.
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