Dominic Ménard-Bilodeau, pâtissier amateur originaire de Beauport, fait partie des dix personnes en compétition dans l’émission The Great Canadian Baking Show, diffusée à l’antenne de CBC.
Xavier Renald
L’émission qui comprendra huit épisodes débute le dimanche 5 octobre 2025 à 20 h. Elle sera diffusée sur CBC et disponible sur la plateforme en ligne GEM et oppose des pâtissiers amateurs d’un peu partout au pays.
Une grande fierté
Dominic Ménard-Bilodeau se dit très fier d’avoir eu la chance de représenter le Québec dans cette compétition pancanadienne : « Le rôle d’ambassadeur, c’était à la fois de montrer l’utilisation des produits locaux, mais aussi, particulièrement la semaine thématique de l’érable, je sentais que j’avais une pression. »
« Je suis allé à fond dans les produits québécois, j’ai utilisé des alcools, des épices, j’ai amené ça sur le plateau et disons que ça m’a bien servi ! »
Dominic Ménard-Bilodeau
L’homme qui habite aujourd’hui Longueuil indique qu’il est surtout fier d’avoir profité pleinement de son expérience. « C’est un gros plateau, c’est très intense, révèle M. Ménard-Bilodeau. Je pensais que j’allais être stressé, mais une des choses que j’ai le plus appréciées, en fait, c’est que j’ai vraiment réussi à me mettre dans ma bulle et à vivre le moment présent », poursuit-il.
Passion pâtisserie
Après plus d’une dizaine d’années à pratiquer la pâtisserie pour sa famille, l’ancien enseignant de géographie au Cégep Limoilou a commencé à faire des gâteaux pour des anniversaires et à regarder l’émission afin de s’inspirer.
Puis, après la pandémie, Dominic a décidé de prendre un congé pour se concentrer sur cette passion. « Le but c’était vraiment de prendre du temps pour moi et de développer cette passion-là, qui était croissante », raconte-t-il, indiquant que les commandes sont passées des anniversaires aux mariages et à des événements de plus grande envergure.
Finalement, après une première tentative l’an dernier, le pâtissier amateur a eu la chance de participer à l’émission qui lui a fait développer cette passion.
The Great Canadian Baking Show est une adaptation de la série britannique The Great British Bake Off. La série en est à sa neuvième édition. Chaque saison, 10 pâtissiers amateurs sont sélectionnés à travers le Canada pour réaliser différents défis thématiques.
Dominic publie régulièrement ses oeuvres sur son compte Instagram : dominic_aux_fourneaux.
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