Après 13 ans d’activité dans le quartier Saint-Roch, le restaurant La Gueule de Bois fermera définitivement ses portes le 15 mai. Son propriétaire, Charles, a annoncé la nouvelle avec émotion sur Facebook, évoquant une décision difficile, mais devenue inévitable.
« Le milieu de la restauration a beaucoup changé depuis l’ouverture en 2012 », écrit-il. Il cite notamment la fatigue, le stress accumulé au fil des années et la transformation du quartier comme principaux facteurs derrière cette fermeture.
Le propriétaire se montre particulièrement critique envers l’évolution de Saint-Roch, qu’il ne reconnaît plus. « L’effervescence culturelle et gastronomique qui lui seyait si bien a malheureusement laissé place à la délinquance et à la toxicomanie », affirme-t-il.
Il déplore aussi ce qu’il perçoit comme un désengagement de la Ville de Québec : « Consciemment ou non, la ville a laissé tomber le si beau St-Roch que j’ai longtemps aimé. »
Le propriétaire observe que de plus en plus de commerçants quittent le secteur pour s’installer ailleurs, dans des zones où « la ville semble avoir un seuil de tolérance beaucoup moins élevé envers ces problématiques. »
Dans son message, il prend aussi le temps de remercier chaleureusement ses employés et sa clientèle : « Ce fut un privilège et un bonheur de vous avoir accueillis chez nous ces 13 dernières années. »
Il conclut en laissant la porte ouverte à d’éventuels projets futurs, tout en exprimant son besoin de repos.
Après la fermeture de la Cordée et du magasin de jouets emblématique Benjo, un autre commerce tire sa révérence dans Saint-Roch. Cette fois, le propriétaire ne mâche pas ses mots : il pointe directement la Ville de Québec et les enjeux liées à la toxicomanie et la délinquance qui selon lui minent désormais la vitalité du secteur.
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