Dans un contexte difficile pour les restaurateurs, l’événement Québec Table Gourmande annonce la tenue d’une toute première édition au printemps, qui se tiendra du 17 avril au 3 mai.
Xavier Renald
Un appui appréciable pour les restaurateurs
Après huit éditions automnales, l’organisation de Québec Table Gourmande souhaitait venir en aide aux restaurants dans un moment de l’année traditionnellement plus calme. C’est ainsi qu’est née l’idée de reproduire le succès de l’événement à la fin du mois d’avril.
« Le projet est très populaire à l’automne chaque année puis, on ne se le cachera pas, ça aide les restaurateurs », affirme Jade Eva Côté-Rouillard, directrice générale de Rivages Évènementiel, l’agence qui chapeaute Québec Table Gourmande.
« Ça faisait plusieurs fois qu’on avait des discussions avec les restaurateurs qui nous disaient que ce serait vraiment génial de pouvoir remplir le créneau du début de printemps avant l’ouverture des terrasses », ajoute la responsable, visiblement fébrile à l’idée d’annoncer cette nouvelle initiative.
À plus long terme, l’organisation aimerait faire coexister l’édition automnale et celle du printemps. L’automne dernier, ce sont plus de 6 000 réservations qui ont été générées grâce à l’événement.
« Histoire de goûter » : découvrir l’univers gastronomique des chefs
Avec l’arrivée de ce nouvel événement, l’organisation propose un nouveau concept. Les chefs feront découvrir un producteur agroalimentaire local à travers leur menu, histoire de goûter à ce qui les inspire dans leur travail.
« On veut vraiment réussir à ce que Québec Table Gourmande soit un acteur important pour la synergie avec les consommateurs, mais aussi avec les producteurs agroalimentaires, les fournisseurs locaux, afin que toute la chaîne puisse bénéficier de ce projet. »
Jade Eva Côté-Rouillard
« On l’oriente vraiment face à l’assiette », explique la directrice générale de l’événement. « Est-ce que certains vont nous présenter une table d’hôte qui est liée à un souvenir d’enfance ? Est-ce que c’est lié à une visite à la ferme ? C’est très axé sur le produit », poursuit-elle au sujet du nouveau concept Histoire de goûter.
Plus de 60 restaurants participants
Pendant 17 jours, l’événement proposera une centaine de tables d’hôte à prix fixes, accessibles pour différents budgets et offertes du brunch au souper. Les menus et les établissements participants seront dévoilés le 8 avril, moment à partir duquel le public pourra effectuer ses réservations directement auprès des restaurants.
Ce printemps, ce sont 60 restaurants qui participeront à la première édition printanière de Québec Table Gourmande. À la suite du dévoilement des participants, les clients pourront se rendre sur le site de l’événement pour accéder aux liens vers les plateformes de réservations de chaque restaurant.
Chaque établissement offre une expérience gourmande à prix fixes : 35 $, 45 $, 65 $ ou 95 $. Cette formule invite les consommateurs à découvrir la cuisine locale en élargissant leurs horizons : « C’est une belle occasion de faire découvrir des artères commerciales de la ville de Québec, c’est un événement qui nous fait sortir de notre circuit habituel », indique Jade Eva Côté-Rouillard.
Québec Table Gourmande est finaliste de la 8e édition des Lauriers de la Gastronomie Québécoise dans la catégorie Événement gastronomique de l’année. L’événement est rendu possible grâce au soutien financier de la Vision entrepreneuriale Québec 2030 de la Ville de Québec, propulsée par le Fonds de la région de la Capitale-Nationale.
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