Une bière fait son entrée sur le menu d’Ashton

La bière conçue en collaboration avec La Barberie, microbrasserie basée à Saint-Roch, sera offerte dans les restaurants de la célèbre chaîne.

Xavier Renald

Nommée la 1969, en référence à l’année de fondation d’Ashton, la bière est une blonde « de soif » qui s’accordera aisément aux repas servis par Ashton. « On voulait une bière qui allait plaire au plus grand nombre de clients possible. Quelque chose de festif, accessible qui s’agence parfaitement avec nos classiques », indique Émily Adam, copropriétaire d’Ashton.

« Avec La Barberie, on a trouvé un partenaire local qui partage nos valeurs et notre désir d’offrir un produit simple, bien fait et rassembleur. » – Jean-Christophe Lirette, copropriétaire d’Ashton

Cet ajout, qui était réclamé depuis longtemps par la clientèle, s’inscrit dans une volonté des propriétaires de demeurer à l’écoute. « L’idée d’offrir une bière dans nos restaurants revient souvent depuis plusieurs années. Pour beaucoup de clients, comme pour nous, c’était une suite logique à l’expérience Ashton », explique Jean-Christophe Lirette, copropriétaire d’Ashton.  Propriétaires d’Ashton depuis 2022, Jean-Christophe et Émily souhaitent, depuis leur arrivée, ajouter de nouveaux éléments au menu, sans dénaturer l’ADN de la marque. Le design de la canette s’inspire d’ailleurs de l’identité visuelle de l’entreprise.

Par ailleurs, Ashton a annoncé la semaine dernière que la chaîne ouvrirait un nouveau restaurant dans la grande région de Montréal. Le fondateur Ashton Leblond avait déjà tenté, en vain, de percer le marché montréalais dans les années 1980. Le nouveau commerce, qui s’ajoutera aux 23 succursales existantes, sera situé à Mirabel. Il ouvrira ses portes cet automne.

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