La Barberie, coopérative brassicole implantée à Québec depuis 28 ans, poursuit son développement avec une nouvelle formule culinaire et une expansion de sa terrasse à l’Île d’Orléans.
Avec sa nouvelle formule resto-pub, La Barberie mise sur une approche axée sur le partage et l’accessibilité. Le menu, conçu par le chef Étienne Manseau, propose treize tapas, renouvelés au fil des saisons et inspirés de diverses influences culinaires. Parmi les choix offerts, on retrouve des accras de morue, nouilles soba au kimchi, ceviche de poisson, arancini au chorizo, guédilles aux crevettes et bien d’autres options.
Les groupes peuvent opter pour une sélection complète des tapas, accompagnée de deux carrousels de bières maison. Une manière de découvrir l’univers brassicole de La Barberie.
À cela s’ajoutent des plats individuels plus consistants comme la poutine, les nachos et le sandwich du moment. L’établissement conserve également une de ses signatures les plus populaires : la slush à la bière. Une création rafraîchissante qui est devenue un incontournable.
Une terrasse agrandie à l’Île d’Orléans
Par ailleurs, la Barberie double sa superficie de sa terrasse sur le toit du Motel de l’Île d’Orléans. Accessible de mai à octobre, elle permet de profiter d’un cadre panoramique avec une vue imprenable sur le fleuve et les couchers de soleil.
Côté boissons, La Barberie met à l’honneur les fruits locaux de l’Île à travers plusieurs bières exclusives. Parmi elles, on retrouve La Tour de l’Île, une blanche délicatement parfumée aux fraises fraîches. De son côté, Baies d’Orléans marie habilement le cassis et la framboise dans un assemblage riche en saveurs. Enfin, Sure aux framboises, l’une des bières phares de la microbrasserie, se renouvelle cette année avec des framboises cultivées directement sur l’Île. Renforçant ainsi son caractère acidulé et rafraîchissant.
De plus, la Cidrerie Steinbach, les vignobles Saint-Pierre et La Seigneurie de Liret enrichissent l’expérience. Ainsi, les visiteurs découvrent une diversité de produits locaux et profitent pleinement de leur visite.
Une offre gourmande signée Franky Johnny
Pour accompagner les bières et boissons, la cuisine de Franky Johnny fait désormais partie intégrante de l’offre gastronomique de la terrasse. Parmi ses spécialités, on retrouve des sandwichs généreux, des guédilles revisitées, des salades fraîches et des sauces entièrement faites maison. Le tout à savourer sur place ou à emporter.
Un espace pensé pour tous
La terrasse a été aménagée pour accueillir un large public. En effet elle propose un module de jeux pour les enfants, un coin feu de camp et un accès ouvert aux chiens. Cette volonté d’inclusion s’inscrit dans l’identité coopérative de La Barberie, qui privilégie une approche conviviale et rassembleuse.
Avec ces nouveautés, l’établissement cherche donc à diversifier son offre tout en préservant ses valeurs de coopération et de proximité avec la communauté.
Commentez sur "La Barberie frappe fort avec ses nouveautés estivales"