–2 ans après qu’il ait déménagé dans Lebourgneuf, le restaurant Côtes-à-Côtes vient de cesser ses activités.
Son traiteur et ses camions de rue zébrés continueront toutefois de servir les plats développés au fil des dernières années. cette décision survient deux ans après que celui-ci soit déménagé dans Lebourgneuf.
L’enseigne dirigée par les restaurateurs Nicolas Lavigne et Yohan Bottero a fait l’annonce de la tiste nouvelle.
Le Côtes-à-Côtes avait ouvert ses portes dans le quartier Petit Champlain en 2009. M. Lavigne en est devenu propriétaire l’année suivante.
Juste avant de célébrer ses 15 ans d’existence, l’établissement spécialisé dans les côtes levées a déménagé dans un vaste local dans le Complexe Santé de la Capitale situé dans Lebourgneuf. Un investissement de 600 000 $ avait permis aux copropriétaires de poursuivre l’aventure avec une nouvelle image.
Le modèle d’affaires a également évolué car l’établissement était passé d’une clientèle touristique à une composée d’habitués qui viennent de la région de Québec.
En 2024, le restaurant servait près de 125 000 plats à ses clients par année.
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