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Coopérative les Petits Traiteurs: Des jeunes cuisinent pour vous


La Cité

05/03/2010


Coopérative les Petits Traiteurs: Des jeunes cuisinent pour vous

Marie-Claude Boileau



Montcalm - Quinze jeunes résidants du HLM Place Bourlamaque ont créé leur propre entreprise de service de traiteurs. Mise sur pied dernièrement, la coopérative jeunesse ne manque pas de contrats, ils affluent!

 

La coopérative jeunesse les Petits Traiteurs regroupe 15 jeunes âgés de 8 à 15 ans unis par la même passion. Ils se sont rencontrés lors des ateliers de cuistots qu'offraient les Projets Bourlamaque, un organisme qui organise des activités à la salle communautaire du HLM Place Bourlamaque. En groupe de huit, les ateliers permettaient d'apprendre les rudiments de la cuisine en fonction de divers thèmes : pâtes, légumineuses, etc. «Ils ont suivi plusieurs cours et ils en ont redemandé! Entre temps, nous avons eu une demande pour aller servir le repas de Noël aux personnes âgées du HLM Crémazie et les jeunes ont accepté de faire du bénévolat. Ils ont cuisiné et servi le repas», raconte VÉRONIQUE BOURÉ, coordonnatrice des Projets Bourlamaque. Ils ont ensuite eu une offre pour préparer des collations santé lors d'un tournoi de hockey amical.

 

Heureux de ces expériences, les jeunes ont ensuite décidé de lancer leur entreprise. Leur premier contrat a été avec les Loisirs Montcalm. Ils ont préparé de petites bouchées chaudes et froides, salées et sucrées pour du buffet de Noël de l'organisme qui a réuni 60 personnes. «Depuis décembre, on a des contrats les uns après les autres. On est victime de notre popularité», lance la coordonnatrice. La Ligue féminine Montcalm et l'Office municipal d'habitation de Québec ont notamment fait appel à leur service.

 

En tant que coopérative jeunesse, les décisions sont prises entre les jeunes. Ce sont eux qui choisissent les contrats, le prix, etc. Ils se sont séparé les tâches à travers quatre comités : marketing, budget, production et ressources humaines. «Chacun est impliqué dans un comité pour faire avancer l'entreprise», indique Mme Bouré. Elle ajoute qu'ils se rencontrent chaque semaine pour discuter du projet ou des scontrats. «Ils sont toujours prêts à venir cuisiner et à parler de la coop», mentionne la coordonnatrice. Pour faire appel à la coopérative, vous pouvez téléphoner à la salle communautaire du HLM Bourlamaque au 418-529-1106 ou leur écrire à lespetitstraiteurs@hotmail.com .

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