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La Cité

12/11/2008

Ouverture de l’Inox au 655 Grande Allée après les Fêtes

Nathalie Bussières

Québec – Ce n’est qu’au mois de janvier, dans les anciens locaux de la crêperie Au Petit Coin Breton, qu’il sera possible de déguster les bières de la première microbrasserie à Québec, l’Inox.

Après 21 ans dans le Vieux-Port de Québec, l’Inox a mis la clé dans le local du 37 Quai Saint-André et déménage au 655 Grande Allée. Locataires depuis 1987, les maîtres-brasseurs voulaient acheter dans le secteur du Vieux-Port, mais le manque de locaux les a amenés à s’établir en Haute-Ville.

Pour l’instant, il est impossible de connaître la date exacte de la réouverture de la microbrasserie. Selon PIERRE TURGEON, l’un des propriétaires de l’Inox, ce qui influe sur la journée de la réouverture de l’entreprise, ce sont surtout les délais de délivrance de permis de construction. Les vacances des Fêtes retarderont aussi la procédure de déménagement.

Présentement, les cuves de l’Inox sont vides: la production de la Trouble-fête, la Transat, la Trois de pique, la Scotiche et la Dolce Vita est arrêtée. «C’est la première chose (les cuves) qu’on déménage pour pouvoir commencer la production, car ça prend environ un mois faire de la bière. On fait déménager les cuves par une compagnie de Québec. Cela va se faire à la fin du mois. On est en train de préparer tout ça», explique M. Turgeon.

Recréer le même aménagement
Malgré ce changement de décor, l’ambiance chaleureuse et conviviale de l’Inox devrait être au rendez-vous en Haute-Ville. C’est du moins ce que soutient M. Turgeon. Une bonne partie du matériel qui se trouvait dans le local de l’Inox du Vieux-Port, dont celui sur l’histoire de la bière, se retrouvera au 655 Grande Allée. Mais, au lieu d’avoir deux salles côte à côte, la microbrasserie sera sur deux étages. Une mezzanine sera aussi aménagée. Le l’Inox de Grande-Allée devrait donc être aussi grand que celui qui se trouvait dans le Vieux-Port: sa superficie sera de 500 m², en comptant l’entrepôt et la brasserie.

Pour suivre l’état des travaux, consultez le site Internet de l’Inox: http://www.inox.qc.ca/accueil.html.

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