Sabrina Sirois
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Foodcamp : 12 ateliers et un souper gastronomique

Québec — Dans le cadre du 8e Foodcamp de Québec, cinq chefs renommés cuisineront un souper gastronomique de cinq services. L’événement culinaire proposera à nouveau des ateliers donnés par des chefs reconnus. Les activités se déroulent les 30 et 31 mars au Château Frontenac.

La Généreuse Tablée regroupera les chefs Antonin Mousseau-Rivard (Le Mousso), John Winter Russell (Candide), Ross Larkin (Raymonds, Terre-Neuve), Celeste Mah (cheffe pâtissière du Raymonds) et Stéphane Modat (Champlain). Chacun s’occupera d’un service. Le repas sera accompagné d’un accord avec le vin.

Seulement 100 personnes pourront y participer. Les billets sont en vente à 200$ par personne ou 125$ sans l’accord de vin. De ce montant, 25$ sera versé au Pignon Bleu. Les billets sont en vente sur le site des Amis du Château.

Ateliers

Durant le weekend, les participants au Foodcamp auront l’occasion de découvrir des techniques culinaires en compagnie de divers chefs. Ainsi, le 30 mars seront présents Celeste Mah et Ross Larkin (Raymonds), Antonin Mousseau-Rivard (Le Mousso), John Winter Russell (Candide), Nicolas Dutertre (Cacao Barry), Stéphane Modat (Champlain), Patrick Dubé (chef consultant) ainsi que Jean-Philippe Maurice (Aux Terroirs). Le dimanche, les invités à l’honneur sont Colombe Saint-Pierre et Laurent Matte-Boily (Restaurant Chez Saint-Pierre), Fisun Ercan (Restaurant Su), Stéphane Gadbois (auteur culinaire), Jonathan Garnier (La Guilde Culinaire), François Hughes (Saint-Amour) et Hakim Chajar (Miel).

Zone marchands

Comme par les années passées, les produits locaux seront en vedette. L’objectif est de les faire découvrir. On retrouvera notamment les compagnies Saveurs Baobab, la Charcuterie Scotstown, les huiles Oliméga et Canabec. La zone marchands, autrefois le Marché public, sera ouverte à tous. Il en coûtera 12$ taxes incluses pour y accéder. En prime, tous les participants du Foodcamp recevront un bon d’achat d’une valeur de 5$ à dépenser dans le kiosque de leur choix.

Information

Dates : Samedi 30 mars, 8 h 30 à 17 h
Dimanche 31 mars, 8 h 30 à 17 h
Lieu : Fairmont Le Château Frontenac
Passe journalière : 87,50 $
Forfait deux jours : 155 $
Billets disponibles sur Le point de vente

Info.: www.foodcamp.info

Photo: Les Festifs

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