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À la rencontre des chefs: La gastronomie autochtone à l'honneur

Québec — Grâce à l’événement À la rencontre des chefs, les 11 Nations autochtones du Québec seront à l’honneur dans le cadre de cette activité gastronomique qui se tiendra les 2 et 3 septembre. 

Onze chefs de Québec seront jumelés avec des membres des Premières Nations et des Inuit pour concevoir un plat. Parmi eux, on retrouve notamment STÉPHANE MODAT du restaurant Le Champlain et Bistro Le Sam, ARNAUD MARCHAND de Chez Boulay, MARIE-CHANTAL LEPAGE du MNBAQ et ASHTON LEBLOND de Chez Ashton.

«En plus d’être un outil de développement économique pour les Nations et communautés autochtones, le tourisme autochtone représente des millénaires d’histoire, de savoir-faire traditionnels, de culture, d’arts et plus encore. Cette association historique avec onze chefs de la ville de Québec permettra aux visiteurs de découvrir notre richesse touristique à travers la gastronomie aux saveurs et couleurs autochtones et de redécouvrir la culture des 11 Nations qui composent le Québec. C’est une invitation à tous!», souligne DAVE LAVEAU, directeur général de Tourisme Autochtone Québec, partenaire de l’événement.

«En cet ère de rapprochement entre les peuples, c’est un honneur, de pouvoir créer et renforcir les liens avec les Nations autochtones du Québec. Et ce, par le biais de l’univers gastronomique», indique STEVE BARAKATT, président du conseil d’administration de Les grands événements artistiques de la ville de Québec, organisateur de l’événement.

Rencontre

Entre le 25 août et le 3 septembre, les chefs iront à la rencontre de la Nation avec qui ils ont été jumelés. Le but est de les inspirer et leur faire découvrir les richesses gastronomiques de leur région pour concevoir leur mets à saveur autochtone.

Le public pourra déguster les créations culinaires les 2 et 3 septembre au Château Frontenac de 10h à 18h. Le tout se déroulera sous forme d’une dégustation ouverte. Le laissez-passer pour l’admission à l’événement est en vente sur le site lepointdevente.com au coût de 35$.

Les 11 chefs et Nations autochtones participants: 

 

  • Stéphane Modat (Restaurant Le Champlain et Bistro Le Sam) et la Nation Inuit ;
  • Frédéric Cyr (Directeur culinaire du Fairmont Le Château Frontenac) et la Nation Crie ;
  • François Blais (Bistro B) et la Nation Naskapi ;
  • Arnaud Marchand (Chez Boulay) et la Nation Mohawk ;
  • Steve Bissonnette (La Sagamité) et la Nation Abénakise ;
  • Ashton Leblond (Chez Ashton) et la Nation Malécite ;
  • Christophe Sécher (Le Conti) et la Nation Atikamekw ;
  • Marie-Chantale Lepage (MNBAQ) et la Nation Algonquine ;
  • Luc Ste-Croix (La Bûche, Bello) et la Nation Huronne-Wendat ;
  • Nikolas Couture (Louise Taverne Bar à vin) et la Nation Micmac ;
  • Dominic Jacques (Chez Rioux et Pettigrew) et la Nation Innue.

 

Info.: www.facebook.com/quebecgrandsevenements

Photo: Courtoisie

 

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